Родители-веганы порой распространяют свой выбор и на малышей. В качестве аргументов озвучивают этические, экологические и причины, связанные со здоровьем. И хотя доказано, что данная диета, исключающая все продукты животного происхождения, опасна при формировании нервной системы и головного мозга у новорожденных, некоторых родителей данный факт не останавливает. Недавно европейские учёные провели крупномасштабное исследование детей, посещающих детские сады в Хельсинки.
Было выбрано несколько десятков ребятишек, в семьях которых соблюдали принципы питания веганского, вегетарианского и обычного. Дети не страдали хроническими заболеваниями. У малышей (средний возраст — 3 – 4 года) скрупулёзно изучили пищевое потребление, метаболизм, усвояемость пищи и наличие в организме витаминов, микронутриентов и т.д.
Напомним, что метаболизм — серия химических процессов, активных в каждой клетке, они перерабатывают калории в энергию даже в состоянии покоя. Человеку кажется, что он отдыхает, а его организм трудится: он тратит энергию на базовые потребности. В состоянии покоя половину получаемой энергии (!) организм расходует на поддержку работы мозга, сердца, печени, почек, остальное достается пищеварительной системе, мышцам и жиру. То есть, надо понимать, сколь важен метаболизм для здорового развития детей.
У участников обследования брали анализы крови, желчных кислот и другие, чтобы изучить различные показатели. В итоге учёные обнаружили, что у детей на веганской диете отмечался недостаток витамина D. И это несмотря на то, что им в рацион регулярно добавляли соответствующие добавки. Уровень витамина А также был пограничным. Низкими оказались и некоторые другие показатели, в частности незаменимых аминокислот и докозагексаеновой кислоты – полиненасыщенной жирной кислоты класса Омега−3. Её дефицит часто приводит ко многим патологиям, особенно к проблемам со зрением.
Первые выводы такие: неукоснительное соблюдение веганской диеты не лучшим образом влияет на метаболизм малышей; помимо приёма витамина D нужно отслеживать в организме уровень витамина A, крайне важен приём белков из различных источников. Детям для гарантированного роста и развития нервной, эндокринной и иммунной систем требуется больше энергии и питательных веществ на единицу массы тела, чем взрослым. Из этого следует, что любая диета для детей не может быть основана на знаниях об организме взрослых, в частности, тех же веганах. Таким образом, необходимы более широкие исследования последствий веганской диеты для здоровья малышей, чтобы вовремя среагировать на проблемы в их физическом и умственном развитии.
Depositphotos @ lucidwaters