ЛЕНТА
ИНТЕРЕСНО ПОЧИТАТЬ

Почему в холодную погоду хочется есть?

Еда pixabay.com

Ответ на этот вопрос однозначен — потому что организму нужна энергия на самообогрев. У людей это не так очевидно, поскольку от мороза спасает одежда и возможность быть в тёплом помещении, хотя многие наверняка на собственном опыте ощутили переохлаждение. Но, в общем-то, все теплокровные при наступлении холодов сталкиваются с проблемой — где взять калории на то, чтобы поддерживать температуру тела? Способы есть разные: меньше двигаться, чтобы энергия не уходила на мышечные усилия, загодя создавать запасы, внешние или внутренние в виде жира, или просто больше есть.
Но сам механизм, связывающий ощущение холода с аппетитом, был долгое время неясен. Только недавно в Институте океанографии (США) сумели найти в мозге нейронный центр, который стимулирует аппетит на мороз, сообщает журнал «Наука и жизнь». 
  Исследователи экспериментировали с мышами: одна группа обитала в комнате с температурой +4°; другие особи для сравнения жили при +23°. У тех и у других измеряли интенсивность обмена веществ и следили, как часто они ищут еду. Как и ожидалось, на холоде у мышей обмен усиливался, а за едой они выскакивали чаще; в промежутках между поисками еды мыши старались не суетиться, тихо сидя в углу. Причём искать добавочную еду они начинали не сразу, а спустя несколько часов после того, как оказывались в холодной комнате. То есть, одного только ощущения холода было недостаточно, чтобы простимулировать аппетит.
  С помощью методов, которые позволяют наблюдать за активностью нейронов, в мышином мозге удалось обнаружить зону, в которой нейроны при понижении температуры начинали работать активнее. Остальной мозг старался работать сдержаннее, очевидно, ради той же экономии энергии. Но был участок, который на холоде работал энергичнее, чем в тепле, причём не просто на холоде, а ровно перед тем, как мышь выскакивала за едой. Участок оказался мечевидным ядром таламуса, или зрительного бугра. Нейроны мечевидного ядра искусственным образом стимулировали или, наоборот, подавляли их активность — и мыши либо начинали чаще искать еду, либо, наоборот, забывали о ней. Любопытно, что и эти искусственные эффекты проявлялись только при пониженной температуре, то есть управление аппетитом из мечевидного ядра включалось только на холоде.
  Нейроны мечевидного ядра связаны со знаменитым прилежащим ядром (его ещё называют центром удовольствия); оно входит в систему подкрепления. С системой подкрепления связаны разнообразные приятные ощущения, которые люди получают, выполняя определённые действия. Вероятно, именно обещание удовольствия от еды заставляет мёрзнущую мышь выйти из энергосберегающего режима, то есть прервать сидение в углу и отправиться за пищей.
  Таламус, или зрительный бугор (точнее, бугры, потому что это парная структура) называют сенсорным диспетчером мозга: он собирает информацию от всех органов чувств, кроме обонятельных рецепторов, и отправляет её другим нейронным центрам, которые могут быть в ней заинтересованы. Однако в последнее время появляются исследования, которые говорят о том, что задачи таламуса намного шире и сложнее простой сортировки сенсорных данных; к примеру, он помогает превращать кратковременную память в долговременную. Теперь выяснилось, что ему есть дело и до еды — может быть, тут и нет ничего удивительного, к нему ведь приходят и температурные ощущения тоже.
  Вообще, голод, аппетит и вся система пищевого поведения, при всей кажущейся простоте («захотел поесть — поел»), обслуживается сложными нейронными механизмами с участием самых разных сигнальных молекул и нервных центров, вплоть до мозжечка. И в будущем ещё будут открытия про какие-нибудь зоны мозга, которые связаны с едой и про которые никогда и не думали, что они управляют нашим желанием чего-нибудь пожевать.

РЕКЛАМА
ЧТО ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ?
Психологи подсказали как улучшить сон во время стресса
Люди, имеющие проблемы со сном на фоне сильного стресса и переживаний происходящих событий, должны...>>
Почему трюфели ищут свиньи и собаки?
Сегодня трюфели в основном выращивают искусственно. Лидером по производству белых является итальянский...>>
Как правильно одеться в холодную погоду?
Несмотря на факт глобального потепления по-прежнему актуальной остаётся тема правильной одежды для зимы. Как...>>
Как холод помогает похудеть?
Эксперты ООН утверждают, что более 3 млрд человек (почти 40% населения мира) не могут позволить себе...>>
Почему звёзды не падают?
Что мы увидим, если посмотрим вверх? Потолок, если мы дома, или небо, если мы на улице. А что такое «низ»?...>>
Воздействие солнечного света усиливает страсть
Исследование показало, что воздействие солнечного света усиливает сексуальное влечение у обоих полов....>>
Опасно ли разговаривать по смартфону во время грозы?
В последние несколько лет учёные разных стран спорят о том, насколько опасно разговаривать по мобильному...>>
Как продлить молодость и отодвинуть старость?
Биологический возраст человека часто не совпадает с ментальным: мироощущение может быть таким, что человек...>>
Одиночество стало проблемой
Проблема одиночества всё чаще начинает привлекать к себе внимание учёных и общественности. Несколько стран...>>
Действительно ли комнатные растения очищают воздух?
Растения играют существенную роль в жизни человека. Путем фотосинтеза они преобразуют углекислый газ,...>>
Почему похмелье с возрастом становится тяжелее?
Во времена бурной молодости вы могли выпить столько пива, что им можно было напоить небольшую ирландскую...>>
Почему люди сплетничают?
Несмотря на старую пословицу: «Если не можешь сказать ничего хорошего – лучше молчи», все люди любят...>>
Сдерживать чихание опасно для здоровья
Если ознакомиться с некоторыми медицинскими исследованиями, посвященными проблемам чихания, то вы удивитесь...>>
Чем полезна тыква?
Тыква не случайно в последнее время становится все более популярной: в ней содержится множество полезных для...>>
Как победить сонливость и хандру в зимние хмурые дни?
В холодное время года многих одолевает грусть и усталость, а других почти всё время клонит в сон, причём...>>
Кудрявая шевелюра хорошо защищает от солнечного удара
Учёные с помощью экспериментов показали, что волосы помогают поддерживать нормальную температуру головы даже...>>
Как не заболеть на отдыхе
Следуйте трем простым советам, и вы не проведете праздник с насморком. Сделайте ваш отдых приятным!Вот и...>>
Сибирская нефть залечивает раны
Нефть в качестве лекарственного средства используют давно. Продолжительное время в медицинской практике...>>
Мозг человека нуждается в тишине
Мир становится всё более тесным и шумным, порой агрессивно информационным. Люди хотят передышки и всё чаще...>>
Почему детям не рекомендуется веганская диета?
Родители-веганы порой распространяют свой выбор и на малышей. В качестве аргументов озвучивают этические,...>>
Растение отпугивает комаров не хуже репеллентов
Котовник кошачий, или кошачья мята, содержит до 3 % эфирного масла, которое обуславливает сильный...>>
Еда для здоровья сердца. Часть 2
Питание и здоровье сердца тесно связаны. Из этой заметки вы узнаете о полезной для вашего сердца пище.Это...>>
РЕКЛАМА
ПРОГНОЗ ПОГОДЫ


Установите себе на сайт

НОВОСТИ
ОПАСНЫЕ ЯВЛЕНИЯ


Установите себе на сайт

САМОЧУВСТВИЕ


Установите себе на сайт

РЕКЛАМА
КОНТАКТЫ